Lemon Hotel olarak;
1. Her zaman daha iyisini başarabileceğimizin inancı ile misafir memnuniyeti ve hizmet kalitemizi sürekli ölçmeyi, kalite yönetim sistemimizi sürekli iyileştirmeyi, personelimizi bilinçlendirerek sistemin devamlılığını sağlamak için eğitimin sürekliliğine önem vermeyi,
2. %100 misafir odaklı olarak, şikâyet ve istekleri en hızlı, etkin bir şekilde çözümlemeyi ve geri bildirim alarak iyileştirmeyi,
3. Ürünün tedarikçiden sunuma kadar olan süreçte gıda güvenliğini sağlamayı,
4. İş sağlığı güvenliği, misafir güvenliği ve insan hakları ile ilgili yayımlanmış olan kanun, yönetmelik, mevzuat ve düzenlemelere uyarak, tüm gereklilikleri eksiksiz yerine getirmeyi,
5. Sürdürülebilirlik ilkesiyle misafirlerimiz, çalışanlarımız, tedarikçilerimiz ve paydaşlarımızla politikamızı paylaşmayı taahhüt ederiz.